Olbaltumvielu stieņu mašīnas galvenā funkcija ir ražot olbaltumvielu stieņus, kas ietver šādas darbības:
Maisīšana: ielieciet nepieciešamās izejvielas maisīšanas aprīkojumā un pēc pietiekamas sajaukšanas nosūtiet tās ekstrūzijas aprīkojumā caur izlādes portu.
Ekstrūzija: Pildījumu sākotnēji izspiež ar presējošo veltni, pēc tam saplacina ar saplacināto veltni, un beidzot saspiež un sablīvē ar kompaktoru, lai pārliecinātos, ka pildījuma sloksnes biezums un platums ir konsekvents.
Dzesēšana: ekstrudētā pildījuma sloksne tiek atdzesēta un sacietējusi zemā temperatūras vidē, lai nodrošinātu, ka sīrups un citas vielas ir vienmērīgi un cieši savienotas.
Griešana: Atdzesētā pildījuma sloksne tiek sagriezta glītās taisnstūrveida sloksnēs. Olbaltumvielu stieņa lielumu var kontrolēt, pielāgojot vertikālo griešanas naža atstarpi un horizontālo griešanas naža smalcināšanas frekvenci.
Pārklājums: Izgrieztā olbaltumvielu stieņa ir pārklāta ar izkausētu šokolādi, lai veidotu šokolādes apvalka slāni.
Materiālu šķirošana: Olbaltumvielu joslas ar lieko svaru vai nepietiekamu svaru tiek novērsta, izmantojot automātisko svēršanas aprīkojumu, lai nodrošinātu produkta konsistenci.
